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¿Cuál es el mole tradicional?
Posted by Andres David Mejia on
La tradición nos dice que el mole original fue inventado en Puebla, dependiendo del relato que estemos escuchando serán las religiosas las que empezaron a elaborarlo con motivo de la visita del virrey de la Nueva España, este platillo pronto conquistó un lugar en los paladares de la nobleza de la época y es por eso que su receta persiste hasta nuestros días, inicialmente el proceso de elaborar un mole era muy complejo y por sus ingredientes estaba fuera del alcance de la mayoría.